豚肉１００ｇは１５秒湯通しする。
熱したフライパンに油を入れ、ニンニク１片の粗みじん切り、ピーマンの順に炒め、ピーマンに７割方、火が通ったら、、豚肉を加え、さらに３分炒め、醤油とオイスターソースを同量入れて味付けし、１分炒めて出来上がり。
こんにゃくの乾煎り
こんにゃくは手でちぎって洗う。
熱したフライパンに入れて乾煎りし、強火～弱火で５分ほど炒め、ニンニク醤油で味付けして出来上がり。
トマトとキュウリとオクラの煮物
熱した無水鍋に醤油、砂糖、酒、みりんを入れ、トマトとキュウリを入れ、水が出てきたらオクラを入れ、煮立ったら極弱火にして１５分、火を消して余熱５分で蓋を開け、混ぜて出来上がり。
