あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

厚揚げとトマト炒め


オクラの薄切り


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1分茹でて冷水にとり、薄切りして、カツオブシをふり醤油で。



厚揚げとトマト炒め

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熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、厚揚げの順に炒め、調理用トマトと、上のオクラの残りを縦半分に切って入れ、2分ほど炒め、ニンニク醤油で味付けして出来上がり。

トマトは炒めてもおいしかった。今日の新聞のレシピを参考にした。



豚肉もベーコンも使わず、夏野菜煮込み

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鍋に調理用トマトを入れ、白ワインと、水も少し入れ、煮立ったらナス、ズッキーニ、ピーマンを入れ、再度煮立ったら弱火にしてダシの素、小さじ2の醤油、蜂蜜を入れ15分ほど煮て、味噌をみりんで溶いて入れ、2分ほど煮て出来上がり。



  

キュウリの塩もみ
      
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2030年 農業の旅→ranking


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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在64才、農業歴28年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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