ナスビは縦に３等分か４等分する。
熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、蓋をして極弱火で裏表４分ほどずつ焼いて皿ににとり、醤油をまわしかけて出来上がり。
海鮮の味噌汁
鍋にタマネギ、ズッキーニ、ダイコン、ニンジン、ナスビを入れ、水とダシの素を入れ、煮立ったら弱火にして、１５秒湯通しした海鮮（びんちょうマグロ）を入れ、１０分煮て、味噌を溶き入れ、煮立たせないように３分ほど煮て出来上がり。
ナスの辛子漬け
ナス２本は縦半分に切り、横に１センチ幅ほどに切り、塩をふってもみ、１時間ほど置く。水気をしぼり、大さじ１の酢をふる。
お椀に小さじ１の練りからし（チューブ）を入れ、各大さじ１のみりん、酒、醤油、味噌を入れて溶き、ボールに入れ、ナスと混ぜて出来上がり。昼作ると夜には食べれる。
前回同様「即席※ナスの辛子漬け」と「なすのからし漬け」を参考にした。
ダイコンおろし
ラッキョの醤油漬け
ラッキョの甘酢漬けは１週間ほど前、海苔の瓶に２つ作ったが、まだ少し畑にラッキョウが残っていたのを掘り上げ、醤油漬けにした。
ラッキョウはよく洗って熱湯をかけ、冷めたら瓶に入れ、醤油をひたひたより少な目に入れ、各大さじ１の酒、みりん、酢を入れ、混ぜて出来上がり。３日ほどしたら食べれる。「らっきょうの醤油漬け」を参考にした。
