あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

タマネギとエンドウの煮物



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タマネギとエンドウが豊富だから、しばしば作るようになる。卵は今回から市販品。

タマネギをスライスして鍋に入れ、水とダシの素を入れ、醤油、砂糖、酒、みりんで味付けし、煮立ったら弱火にして3分ほど煮て、エンドウを入れ3分ほど煮て、溶き卵1個を入れ3分ほど煮て出来上がり。



サンマ

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豚肉とタマネギ炒め


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豚肉100gは15秒湯通しする。生姜1片をすりおろして生姜醤油を作る。

熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の薄切り、豚肉、タマネギのスライスの順に炒め、生姜醤油で味付けし、30秒ほど炒めて出来上がり。
 
 


2030年 農業の旅→ranking



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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在64才、農業歴28年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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