豚肉１００ｇは１５秒湯通しする。
ボールに薄力粉１００ｇ、太めの千切りにした春キャベツ２００ｇ、溶き卵１個、牛乳５０ＣＣ、水１００ＣＣを入れて混ぜ、豚肉を入れて混ぜる。
熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、具材を入れ、蓋をして極弱火で裏表６分ほどずつ焼いて出来上がり。ウスターソースで。
ホウレンソウのおひたし
ダイコンおろし
ポン酢で。
Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。３６才で脱サラ、現在６４才、農業歴２８年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員１人、規模４反。少量多品目生産、他にニワトリ２０羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の３年間は父が健在だった。
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