あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

ホットケーキミックスでニンジンおやき



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賞味期限の切れたホットケーキミックスがあるので早く使う必要があった。

ボールにホットケーキミックス150gを入れ、ニンジンを適量すりおろし、溶き卵1個を入れ、牛乳はなかったので入れず、水を少し入れて混ぜ、熱したフライパンにバターをひいて流し入れ、極弱火で裏表8分ほどずつ焼いて出来上がり。

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蜂蜜(砂糖)は入れなかったが、ニンジンの甘みがあった。



すき焼き

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薄切りしたニンジン、ダイコン、キクイモをフライパンに入れ、水でもどしたシイタケを戻し水ごと入れ、出し汁を少し入れ、醤油、砂糖、酒、みりんを入れ、煮立ったら弱火にして7分ほど煮て、ざく切りしたハクサイとネギ、15秒湯通しした牛肉70gほどを入れ、蓋をして強火で5分ほど煮て出来上がり。



塩サバ

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2030年 農業の旅→ranking


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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在64才、農業歴28年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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