フライパンにダイコンとニンジンの薄切りとシイタケを入れ、水とダシの素を少し入れ、醤油、砂糖、酒、みりんで味付けし、煮立ったら弱火にして５分煮て、ハクサイとネギのざく切りを入れ、１５秒湯通しした牛肉を入れ、強火で５分ほど煮て出来上がり。
Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。３６才で脱サラ、現在６４才、農業歴２８年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員１人、規模４反。少量多品目生産、他にニワトリ２０羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の３年間は父が健在だった。
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