塩サンマがなかったので、生サンマを買った。
鍋に醤油、砂糖、酒、みりんと１５０ＣＣほどの水を入れ、煮立ったら半分に切ったサンマを入れ、生姜をすりおろし、弱火で２０分煮て出来上がり。
ダイコンとニンジンの蒸し煮
熱したタジン鍋にバターを入れ、ダイコンとニンジンの輪切りを入れ、シイタケのスライスを入れ、ニンニク醤油のニンニク２片を薄切りして入れ、煮立ったら極弱火にして２０分、火を消して余熱５分で蓋を開け、大さじ２のポン酢を入れ、強火で１分混ぜて出来上がり。
シュンギクの卵とじ
鍋にメンツユと同量の水を入れ、みりんと砂糖を入れ、煮立ったらざく切りしたシュンギクを入れ、３０秒ほどして溶き卵２個を入れ、弱火で４分ほど煮て出来上がり。
レタス
作りドレッシングは、大さじ２の醤油、大さじ１の酢、大さじ１のみりんに、ゴマ油を少し入れ、生姜をすりおろした。
エダマメ
コンニャクのちぎり煮
コンニャクは手で適当にちぎり、塩をふってもみ、５分ほど置いて水で洗い流し、よく水切りし、熱したフライパンに入れ、弱火で５分炒め、ニンニク醤油で味付けし、七味をふって出来上がり。
