あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

サツマイモのおやつ



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今朝、見回りをしたら、大スズメバチが来ていたので、ペットボトルで作ったスズメバチトラップを置いた。


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内容物は、酒1カップ、酢半カップ、砂糖半カップを鍋に入れ、点火して溶かし、冷めたらジョウゴでペットボトルに入れる。他にブドウ1粒を4分割し3粒ずつ入れてみた。

10日間で平均30匹のスズメバチが捕まえれる。2つで60匹。



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これは強群なので、大スズメバチに対抗できる(スズメバチが避ける)。弱小群の2つにペットボトルトラップを吊り下げたが、弱小群は時には籠城し、時には威嚇行為もする。



 
 サツマイモのおやつ

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熱した無水鍋にバターを入れ、乱切りしたサツマイモ(普通種とムラサキ芋)を入れ、醤油大さじ1、レモン果汁大さじ1、水大さじ2、蜂蜜を入れて混ぜ、よく煮立ったら極弱火にして30分、火を消して余熱5分で出来上がり。



ピーマンの佃煮風

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鍋に醤油、蜂蜜、酒、みりんを入れ、煮立ったら細切りしたピーマン(バナナピーマン)を入れ、15秒湯通ししたチリメンを入れ、弱火で4分ほど煮て、蓋を開け強火で水分を飛ばすように混ぜながら1分煮て出来上がり。



ゴーヤチャンプル

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熱したフライパンに油を入れ、ニンニク1片の粗みじん切り、ゴーヤ(塩もみをして10分ほど置き、水洗いして水気をしぼる)の順に炒め、溶き卵を入れ、ニンニク醤油で味付けして出来上がり。   
   


2030年 農業の旅→ranking




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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在64才、農業歴28年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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