あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

調理用トマトで2品



IMG_6729_201607251945569fe.jpg IMG_6731_20160725194557b98.jpg IMG_6734_20160725194559960.jpg
IMG_6747.jpg  

無水鍋に乱切りしたナンキンを入れ、醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、よく煮立ったら、四つ割りにした調理用トマトを置き、極弱火にして30分、火を消して余熱5分で出来上がり。

ナンキンだけでなくトマトも2つが同時に楽しめる。

調理用トマトは何とでも相性がいいと思う。トマトの皮も気にならなかった。



ジャガイモ、チーズ、調理用トマト

IMG_6737_20160725194521cf8.jpg IMG_6748.jpg IMG_6751_20160725194527c41.jpg

ナンキンを取り出した鍋にそのまま、タマネギのスライスとツルムラサキの葉と茎を入れ、薄切りしたジャガイモを置き、四つ割りにした調理用トマトを置き、バターを少し入れ、大さじ2のポン酢を入れ、とろけるチーズ2枚を手でちぎって置き、残っていたベーコン1枚をちぎって置き、塩、胡椒で味付けし、よく煮立ったら極弱火にして30分、火を消して余熱5分で出来上がり。

「バター・ポン酢」という味付けが有るので、それを思い出した。

無水鍋の場合は下に葉物を、上に根菜を置く。

とろけるチーズも合うと思った。

調理用トマトは、今まで知り得たレシピを総動員して考えさせるようなワクワク感がある。
  


2030年 農業の旅→ranking



このページのトップへ

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

FC2Ad

プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在64才、農業歴28年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

カウンター

QRコード

QR

検索フォーム