鍋に出し汁（煮えた時に汁気が少し残る程度）を入れ、いつもの醤油、蜂蜜、酒、みりん（これらの水分量も考慮）で味付けし、煮立ったらタマネギ、ニンジン、ナスビ、ダイコン、グリンピース（５月収穫・冷凍）を入れ、再度煮立ったら弱火にして１０分煮て、卵２個を入れ５分煮て出来上がり。
ダイコンの蒸し煮
熱したタジン鍋にバターを入れ、半分に切ったダイコンを入れ、極弱火で２５分、火を消して余熱５分で蓋を開け、ポン酢をまわしかけて出来上がり。「うまうま☆ダイコンステーキ（バタポン味）」を参考にしている。
まだダイコンが小さく、水分が多くないのか、前回同様、少し焦げた。大さじ２の水を入れればがよかった。
ポン酢作り
醤油７０ＣＣ＋酢５０ＣＣ＋みりん３０ＣＣ＋出し汁２５ＣＣ＋レモン果汁２５ＣＣ＝２００ＣＣのポン酢の出来上がり。「７・５・３ポン酢」を参考にしている。
