「野菜はともだち」を参考にして「中華風ドレッシング」を作った。
酢大さじ１、醤油大さじ２、みりん大さじ１、ゴマ油少々にネギのみじん切りとすりゴマを入れて混ぜると出来上がり。昨日、ドレッシングを買わなかったからこのレシピを思いだした。
鯛アラとサトイモの煮物
鯛アラは１５秒湯通しする。熱した無水鍋に出し汁を入れ、いつもの醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、煮立ったら乱切りしたサトイモを入れて混ぜ、再度煮立ったら極弱火にして鯛アラを置き２５分、火を消して余熱５分で出来上がり。
ピーマンのオイスターソース炒め
豚肉８０ｇは１５秒湯通しする。熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、ニンニク１片のみじん切り、豚肉、ピーマンの細切りの順に炒め、オイスターソースと醤油各大さじ１で味付けし、強火で１分炒めて出来上がり。
