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あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

鯛アラで水炊き鍋


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干しシイタケ、昆布、煮干しを5時間ほど浸した土鍋を火にかけ、薄切りしたキクイモ、ニンジン、タマネギを入れる。煮立ったら弱火にして5分煮て、湯通しした鯛アラを入れ10分煮て、ハクサイとネギを入れさらに10分煮て出来上がり。


 
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ポン酢で食べる。シンプルでもおいしい。


2030年 農業の旅→ranking


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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在66才、農業歴30年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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