病気がきて放置していたミニトマトがまた少しずつ生り始めたので夏野菜煮込み（ラタトゥユ）にした。
用意した具材はナスビ、ピーマン、オクラ、インゲン、シカクマメ、ニンジン、タマネギで、ニンニク１片はみじん切り、ベーコン１連は細切りした。
熱した鍋に大さじ１のオリーブ油を入れ、ニンニク、ベーコン、タマネギの順に炒め、残り野菜全部を入れ、全体に油がまわったら白ワイン(ミニトマトの水分不足を補う）とミニトマトを入れ、弱火で２０分ほど煮込み（水分が不足していないか途中で３回ほど混ぜた）、胡椒で味付けして出来上がり。
ピーマンのジャコ煮
ピーマンは細切り、小魚は湯をかける。
鍋にピーマンを入れ、醤油、酒、蜂蜜で味付けし、小魚を入れ、強火で５分ほど煮て水気がなくなれば出来上がり。
レタス
ドレッシングは前回同様、酢とみりんを大さじ１、醤油大さじ２、ごま油とレモン果汁を少々、生姜１片をすりおろして混ぜる。
エダマメ
ボールに入れて塩もみをし、熱湯で５分茹でてザルにあげ、湯切りして出来上がり。
干しシイタケと干しキクイモ
シイタケはスライスして３日間干し、ジップロックに入れて冷蔵庫で保存する。キクイモは５ミリほどにスライスして丸１日干し、キュウリのパリパリ漬けの瓶に入れた。
キュウリはまもなく終わるので、キクイモの漬物がおいしければ、今度はこれで作る。キクイモは干しやすい（乾きやすい）根菜である。
ゴーヤのポン酢和え
ゴーヤはスライスして塩もみをして１０分置き、熱湯で３０秒茹でて冷水にとり、水気をしぼりながらボールに入れる。カツオブシ、ポン酢、生姜１片のすりおろしを入れて混ぜると出来上がり。
ゴーヤ（収穫期間は７月１０日～１０月２０日頃）とキュウリ（４回目の地這いキュウリ）は時を同じくしてまもなく終わる。
