ダイコンおろし。醬油かポン酢で。
サンマ
サンマを焼いた。冷蔵庫に入れていたダイコンおろしをうっかり食べ忘れたが、ダイコンおろしは朝食に食べることが多い。
シイタケとニンジンの煮物
シイタケとニンジンは細切りして鍋に入れ、いつもの醬油、砂糖、酒、みりんで味付けし、水を少しと削り節を入れ、沸騰したら弱火にして１５分煮て出来上がり。
サラダ
レタス、サラダミズナ、ロケット、イタリアンパセリのサラダ。ポン酢で食べた。
カブの酢漬け
昨夜、イノシシに入られ、カブとニンニクが３～４割の被害を受けた。転がされていたカブを酢漬けにした。
薄切りして塩もみをして３０分以上おき、水気をよくしぼりながら瓶に入れる。酢１００ｃｃ、出し汁７０ｃｃほど、砂糖大さじ２、醬油小さじ１を鍋に入れて砂糖を溶かし、冷めたら瓶に注ぐ。トウガラシ１本の小口切りと出し昆布を入れて出来上がり。１～２日過ぎてから食べる。
ポン酢作り
醬油７０ｃｃ、酢５０ｃｃ、ミリン３０ｃｃ、出し汁２５ｃｃ、レモン果汁２５ｃｃ＝２００ｃｃ（１カップ）の７・５・３ポン酢を作った。
タジン鍋
大さじ２のオリーブオイルを入れ、５ミリ以下に薄切りしたジャガイモを置き、、ピーマン、ナス、シイタケを切って入れ、ニンニクを６片入れ、小口切りしたウインナー３個を入れ、ローズマリーを１茎置き、胡椒で味付けし、弱火で１５分、火を消して余熱５分で出来上がり。ポン酢で食べる。
いつもの「まるごとニンニクとポテトのオイル煮風」を参考にした。
