簡単でおいしいゴーヤとツナ缶のサラダは、この夏はまったレシピの一つである。
ゴーヤは収穫末期で固くなっているので、塩もみした後、１０秒でなく３０秒ほど茹でた。タマネギは薄切りして１０分ほど水にさらした。
ボールによく水切りしたゴーヤとタマネギを入れ、油分を切ったツナ缶を入れ、マヨネーズ、酢、胡椒で味付けすると出来上がり。塩はゴーヤを茹でる時に使っているので、ここでは使わなかった。
うるめ丸干しを焼いた。
塩もみをしたエダマメを沸騰した湯で５分ほど茹でると出来上がり。
オクラを茹でてスライスし、卵焼きに入れた。
ニンジン葉は洗って１センチほどに刻み、醬油、砂糖、大さじ２ほどの水に、顆粒ダシも少し入れて、無水鍋で５分ほど弱火で蒸し煮した。
味付けに、もう一工夫が必要と思った。
