先日のバターナッツナンキンのポタージュを少し残し、ざく切りしたハクサイを入れ、乱切りしたダイコンとニンジンを入れ、１５秒湯通しした牛肉１００ｇを置き、醤油、砂糖、酒、みりんで味付けし、煮立ったら極弱火にして２０分、火を消して余熱５分で蓋を開け、混ぜて出来上がり。
キャベツとニンジン炒め
熱したフライパンに油を入れ、ニンニク１片の粗みじん切り、ベーコン２枚の細切りを炒め、少し茹でたニンジンを入れ、細目にざく切りしたキャベツを入れて炒め、火を消して、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズで味付けし、強火で３０秒炒めて出来上がり。
