ゴーヤチャンプル
ゴーヤはスライスして塩をふってもみ、２分ほど置き、１分茹でて冷水にとり、水気をしぼる。
熱したフライパンに油を入れ、ニンニク１片の粗みじん切り、ゴーヤの順に炒め、溶き卵１個を入れ、卵に火が通ったらカツオブシを入れて混ぜ、醤油で味付けして出来上がり。
ゴーヤとタマネギのサラダ
タマネギはスライスして２分ほど水にさらし、水気をしぼりながらボールに入れる。
上で使った残りのゴーヤを入れ、ツナ缶の油をよく切って、ほぐしながら入れて混ぜる。
マヨネーズ、各大さじ１の酢とレモン果汁、醤油と砂糖を少量入れ、混ぜて出来上がり。
ニンジン、キクイモ、豚肉の煮物
