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あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

チーズケーキ

 
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このレシピを参考にして、チーズケーキを作った。「ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ」というレシピ名だけあって、焼く前の段階までは超簡単だったが、焼くのに合計で45分(フライパンを使ったので4回に分けて焼くしかなかった)もかかった。レシピではオーブンで1時間ほど焼くようになっていたが、電気代の関係でオーブンはちょっと控えたい。

ホットケーキミックスは特売でいつもより100円安かったので買った。

おやつ作りでは卵をよく使うので、人には勧めれない。「エサ」の問題を考えても、卵の安全性は大いに問題がある。大半が輸入飼料であり、青菜を食べれる環境のニワトリは0.01%にも満たない。

ボクの場合はこのレシピを見たとき、とても簡単だと思った。卵は自給だし、ルバーブのジャムは常備しているのでいつでも使える。

卵を割ったら大きい方が二つ卵だったので、生地がゆるくなりすぎると思い、レシピのホットケーキミックス100gを150gにして、ヨーグルトは全部(450g)入れた。ジャムはルバーブのジャムが50gほど残っていた。

 

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無水鍋のフライパンを使うと4回に分けて焼く必要があり、45分もかかった。

味は良かったと思う。具材から考えて、冷めてもさほど固くはならないだろう。

ただ、再度作るかどうかはわからない。ヨーグルトを買わなければできないケーキだから。

なお、おやつに使えそうな野菜は、 
ニンジン、ジャガイモ、ナンキン、サツマイモ、ルバーブ、ヤーコン、サトイモ、ニガウリ、トマト。


      
    
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昨日のシイタケの炊き込みご飯と具材がそっくりだが、今日はケチャップライス

このレシピはとても簡単で失敗が少ないと思う。ケチャップが少ないと感じたらソースをかけて食べればよい。

チャーハンより簡単で、ケチャップはどんな具材にもあいそうだし、野菜がふんだんに食べれる。

ポイントはオムライスまでいかずに、ケチャップライスの段階でとどめることと、鶏肉等の肉類を使わないことだと思う。

手間は具材を細かく切るだけで、今日の具材は、ネギ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、チリメン、ベーコン。


2030年 農業の旅→ranking

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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在66才、農業歴30年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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