ダイズは一晩、水に浸す。戻し水ごと圧力鍋に入れ、ニンジン、ヤーコン、シイタケの角切りを入れ、醤油、砂糖、酒、みりんで味付し、水加減を確認して出汁の素を入れ、強火で、おもりが勢いよく回りだしたら極弱火にして２５分、火を消して圧が抜けるまでそのまま放置して出来上がり。
ブロッコリーとベーコン炒め
熱したフライパンに油を入れ、ニンニク２片の薄切り、ベーコン３枚の細切り、１分茹でて湯切りしたブロッコリー（もらいもの）を入れ、全体がなじんだら醤油で味付けして出来上がり。
ダイコンおろしとニンジンおろし
