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あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

サトイモの煮物


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乱切りしたサトイモを鍋に入れ、醤油、砂糖、酒、みりんで味付し、ひたひたに水を入れ、ダシの素と削り節を入れ、煮立ったら弱火にして20分煮て出来上がり。



ナスとピーマンの味噌煮

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鍋を熱してごま油を入れ、乱切りしたナスとピーマンを炒め、ひたひたに水を入れ、醤油と酒を少し入れ、ダシの素を入れ、煮立ったら弱火にして8分煮て、味噌をみりんで溶いて入れ、2分煮て出来上がり。



目玉焼き、パプリカ、オクラ

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2030年 農業の旅→ranking



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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在66才、農業歴30年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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