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あめんぼ通信（農家の夕飯）

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

沖縄愛楽園　　青木恵哉さん

吾が骨を埋むる島や紅葉降る

木の実熟れ教え子多き老の幸

減塩食に慣れ一人居の秋深む

また一人旧知の去りし園の秋

夜長の灯明治を語る髯ゆらぎ

半身腐朽の老樹囲みて虫時雨

鷹渡る島永住の地と定め

三十年の足跡消えず落葉路

灯し寝る秋や闘病五十年

口笛の吹かれぬ痼疾老の秋

妻子なき一代信徒落葉降る

秋灯下祈りの灯影ゆらぎけり

青木恵哉（本名・安二郎）さんの略歴
沖縄愛楽園　明治２６年徳島県生れ。明治４２年１６歳でハンセン病を発症。大正５年１月２３歳で大島療養所に入所。大正７年園内で米国宣教師エリクスンから洗礼を受ける。同所で異性の問題で悩み、大正１１年一時帰郷した機会にハンナ・リデルに会い回春病院に移ることを決意。このとき名前を恵哉と改名。大正１３年日本基督教会から聖公会に転会。この頃、玉木愛子への愛が芽生えるもリデルの方針に合わず懊悩。昭和２年愛苦を絶つため沖縄伝道を決意。離島伊江島を拠点とし洞窟や山に隠れ住んでいた患者たちに食事や衣服を与え共に礼拝を行う。昭和５年伝道の拠点を屋部に移し伝道に努めるが昭和１０年６月焼き討ち事件に遭遇。難を逃れ無人島ジャルマに渡り洞窟とテントで４０人ほどで共同生活。その後、屋我地島に安住の地を得て昭和１２年同地に相談所を設置。翌年ここを拠点に国頭（のちの沖縄）愛楽園が誕生。青木は戦後伝道師に任じられ、園内「祈りの家」を指導。昭和４４年６４歳で逝去。合同句集に『蘇鉄の実』（昭和４０年）。個人句集に『一葉』（昭和４６年）。著書に『選ばれた島』（昭和４６年）。

2030年　農業の旅→

サツマイモの煮物

予約していたので、３ヶ月ぶりにまた岡大病院へ行った。この３ヶ月、ストレッチ（背筋運動）を続けてきたが、手足のしびれやうずきが無くなったわけではなく続いているが、血液検査でも異常はなく、生活習慣病と思い、しばらく様子をみることにした。

大学病院にかかったついでに、気になっていた「ピロリ菌検査」と「睡眠時無呼吸」の検査を受けることにした。

ピロリ菌検査は血縁に胃の病気が多いから。

睡眠時無呼吸は、
（１）運転中に睡魔におそわれることがしばしばある。
（２）ブログをしている最中に、３０分ほど眠ってしまうことがある。
この２つの事に関してネットで検索して「睡眠時無呼吸症候群」ではと疑ったから。

サツマイモの煮物

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先日作っておいしかったからまた作った。

熱した無水鍋にバターと蜂蜜を入れ、乱切りしたサツマイモを入れ、大さじ１と半の醤油を入れて混ぜ、極弱火で２５分、火を消して余熱５分で出来上がり。おやつにも惣菜にもなる。

サツマイモのポタージュ

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昨日の大豆の煮豆の煮汁を半カップほど入れ、上のサツマイモをつぶさずに入れ、牛乳を入れ、煮立ったら出来上がり。

ホウレンソウのおひたし

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おひたしにもリメイク料理にもいろいろ使える。成長のピークを過ぎてから２ヶ月半も田んぼで出荷や食べれらるのを待っているうちに、しわくなっているが、寒さにたっぷりあたったホウレンソウはおいしい。

2030年　農業の旅→

大島青松園　　山田静考さん

炎天に癩者が集ふ癩者の死

虹うすし癩者はその子抱くことなし

癩の手にとられて蝶の凍てきはまる

癩の足断ちて運ばる鳥雲に

結婚に至らず目刺口に渋し

秋晴の地を割るべく杭を打つ

独身の胸毛あらはに昼寝覚む

実梅落ち癩に産めざる子を姙む

青春なかりしよ涸池に石蹴りこむ

元の巣につばめ来りてわれ癒えず

生きゆかむ冬の木洩れ日切株に

ガラス戸の内にぬくもる赤き柿

山田静考さんの過去記事

2030年　農業の旅→

菊池恵楓園　　量　雨江さん

奥球磨は妻のふるさと鮎甘味し

蓑虫の袋も梅も未だ固し

妻　畑野むめの歌集出づ
秋灯下五十路の妻の歌集うすし
（注）畑野むめさんは療養所で出会った妻

わが顔を知る人稀や墓掃除

老妻の肩にインコや冬籠

豆を撒くわがだみごえを妻笑ふ

妻の名もわが名も偽名賀状書く

妻の眼の未だ不知火捉へ得ず

咳すれば胸板痛し夜半の春

咳もやや下火となりて春眠す

量　雨江さんの略歴
菊池恵楓園　北九州の工業地帯で働き、「石楠花」系の句会に所属し俳句を学ぶ。昭和１５年、九州療養所（現・菊池恵楓園）に入所。入所後すぐ俳句会に入会。翌１６年、３人の愛児を恵楓園付属の保育所に預けるが面会ままならず、昭和１８年保育所が熊本の立田山麓に移転。戦後ハンセン病の治癒が可能となり、保育所の子どもや父母との面会の機会が与えられる。妻子に対する愛情を句に詠い、小鳥の世話や菊作りを喜びとした彼の絶句は「咳もやや下火となりて春眠す」。

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ダイズの煮豆

今週は朝方の冷え込みが厳しく、ミツバチが気になったが、今日は昼過ぎに１４度くらいまで気温が上がったようだ。７群とも活発に出入りしていた。

日本蜜蜂は半径２キロほどをエリアとする「地域土着のミツバチ」であり、７群も冬を越したということは、それぞれ越冬できる貯蜜もあったわけであり、他に野生のミツバチも２キロエリアに３～４群はいると考えられるので、この里山の蜜源がそれだけ豊富なのだろう。直線で２００メートルほどの場所に「美しい森施設」があり、蜜源として有名な大木のチューリップツリーが数十本ある。

ダイズの煮豆

ダイズ（１５０ｇ）は一晩、水に浸し、干しシイタケは３０分ほど水に浸して戻した。

ダイズの戻し水は少し捨て、その分、出し汁を補充して圧力鍋に入れ、シイタケは戻し水ごと全て入れ、角切りしたニンジンとヤーコンを入れ、醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、ゴマ油を数滴入れ、強火でおもりが回り始めたら極弱火にして２０分、火を消してそのまま放置して出来上がり。

朝、昼のおかずにもいいし、３日ほどかけて食べる。

ホウレンソウのニンニクソテー

熱したフライパンに小さじ１のオリーブ油を入れ、ニンニク１片の薄切り、昨日の残りのホウレンソウのおひたしの順に炒め、ニンニク醤油で味付けして出来上がり。

「簡単！ほうれん草とニンニクのソテー」を参考にした。

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長島愛生園　　林　町子さん

光さす島に一輪梅開く

病む妻へ貰って帰る桜餅

姿より夫の帰宅耳が知り

雪景色夫の目を借り偲ぶ故郷

祝い膳猫も家族の島の膳

林　町子さんの略歴
長島愛生園　『七草』第四集（昭和４５年）に採録。

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長島愛生園　　田中　明さん

愛情を抹茶の泡へこもらせる

島の子は星を数えて母を呼び

見えた日の海辺に遊ぶ探り杖

見えぬ目に抱かれて鳩はよく遊び

病む妻へ朝顔の鉢抱いて見せ

春の芽を探る盲女の赤い爪

視力増す障子の桟をたしかめる

田中明さんの略歴
長島愛生園　三重県生れ。『七草』第一集（昭和３０年）『七草』第二集（昭和３２年）『断種』七草第三集（昭和３８年）『七草』第四集（昭和４５年）に採録。

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ニンジンとキクイモの煮物

食感が意外と似ているし、煮える時間も同じで、ニンジンとキクイモの相性はいい。

鍋に出し汁を入れ、醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、煮たったら薄切りしたニンジンとキクイモを入れて弱火で５分ほど煮て、ざく切りしたネギを入れ、３分ほど煮て卵１個を入れ、５分煮て出来上がり。

揚げ出し豆腐

熱した無水鍋に大さじ半分の油を入れ、片栗粉をつけた豆腐半丁を入れ、極弱火で５分煮て裏返し、ネギとタレ（醤油と出し汁を各大さじ１、みりん大さじ半分）を入れ、１０分煮て出来上がり。

ホウレンソウのおひたし

多すぎても、明日のリメイク料理にいろいろ使える。

ポン酢作り

醤油７０ＣＣ＋酢５０ＣＣ＋みりん３０ＣＣ＋出し汁２５ＣＣ＋レモン果汁２５ＣＣ＝２００ＣＣ（１カップ）のポン酢の出来上がり。

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松丘保養園　　山野辺昇月さん

頼られる視力大事に早寝する

印鑑を逆さまに捺す失意の日

ひと筋の糸にいのちを託す蜘蛛

山野辺昇月さんの過去記事

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サツマイモの煮物

醤油を入れると「おかず」にも「おやつ」にもなる。

熱した無水鍋にバターを入れ、乱切りしたサツマイモを入れて混ぜ、水を４分の１カップほど入れ、蜂蜜を目分量で入れ、醤油を大さじ２入れて混ぜ、柚子１個の果汁をしぼり、極弱火にして２５分、火を消して余熱５分で出来上がり。

「うまあま！さつまいものほくほく煮」を参考にした。

ホワイトシチュー

豚肉１００ｇは１５秒湯通しする。熱した鍋に大さじ１の油を入れ、ニンニク１片のみじん切り、豚肉、タマネギ、その他の野菜（ジャガイモ、ニンジン、ヤーコンの乱切り）の順に炒め、火を止めて大さじ３の薄力粉を入れて３０～６０秒ほど混ぜ、水と出し汁を各大さじ３入れて点火し、牛乳を目分量で入れ、コンソメ２個を入れ、煮立ったら弱火にして蓋を開けて（ふきこぼれるから）１５～２０分煮て、胡椒で味付けして出来上がり。

ニンジンおろしとダイコンおろし

ポン酢で。

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松丘保養園　　田畑夏泉さん

入浴の支度に義肢の手間が要り

会いに来た子等が笑いを置いて行き

あばら骨見せて死線を越えた笑み

人形抱き母となれない子守唄

下積みの日を忘れまい竹箒

引っ越しに義肢も手ごろの荷を運び

田畑夏泉さんの略歴
松丘保養園　大正９年５月秋田県生れ。昭和２３年北柳吟社入会。『浮雲』第三集（昭和４５年）『浮雲』第四集（昭和５５年）に採録。

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栗生楽泉園　　滝　春夫さん

療園に四十代は若い衆

子孫なくこの生きざまをどこに記す

四畳半半畳だけは猫にやり

風邪の妻床で献立指図する

啓蟄に合わせた如く初散歩

ピンセット５本の指に負けぬ役

裏屋根のなだれに春の夢が醒め

縁側にじゃが芋の種日向ぼこ

滝　春夫さんの略歴
栗生楽泉園　昭和８年２月群馬県生れ。昭和５５年「高原川柳会」入会。『合同句集高原』（昭和５７年）に採録。

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ホウレンソウの簡単寿司

小魚は１５秒湯通しして柔らかくする。ユズ２個の果汁をしぼり、酢も少し入れ、砂糖を入れ、小魚を入れて５分ほど置く。

ボールにご飯をとり、昨日のホウレンソウのおひたしを粗みじん切りして入れ、ミョウガの甘酢漬け２個を粗みじん切りして入れ、小魚を柚子酢ごと入れ、混ぜて出来上がり。

出し汁作り

昆布、干しシイタケ、煮干しを６時間ほど水に浸しておいた。中火で点火し、煮立ったら弱火にして削り節を入れ１０分ほど煮て、出し殻は全て取り出し、再沸騰させアクをとって出来上がり。

ニンニクライス

熱したフライパンに大さじ１の油を入れ、ニンニク２片のみじんぎり、ハムの角切りの順に炒め、火を止めてご飯を入れ、ほぐしながら点火し、ホウレンソウのおひたしの残りも少し入れ、ご飯が具材になじんだら、ニンニク醤油で味付けして出来上がり。

冷凍うどん

メンツユを鍋に入れ、少し水を加え、小口切りしたネギを入れ、煮立ったら火を消す。

冷凍うどんは４分ほど茹でてやわらかくする。湯切りしたうどんを皿にとり、メンツユをかけて出来上がり。

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長島愛生園　　浜口志賀夫さん

神経痛が止むと七味の量が増え

前衛派ひらめのような人をかき

出る釘を打つ金槌が見当らず

仕方なく後姿をほめてくれ

しばられて切られて盆栽らしくなり

争いの絶えぬ地球へ月は澄み

浜口志賀夫さんの過去記事

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長島愛生園　　富池茂人さん

ハーモニカくわえて盲の青い鳥

試歩の下駄妻が後掛けしてくれる

子守唄うたう子がなく島夫婦

新任のマスク期待の瞳を集め

再婚へ三面鏡は落ちつかず

大空を窓枠に入れベッドの詩

眉植えて官舎の犬に吠えられる

点字器で卑怯であった過去を消し

富池茂人さんの略歴
長島愛生園　大阪府生れ。川柳句集『七草』第一集（昭和３０年）、『七草』第二集（昭和３２年）、『断種』七草第三集（昭和３８年）に採録

2030年　農業の旅→

肉ジャガ風

小分けして冷凍していた豚かたまり肉は解凍し、１５秒湯通しする。熱した無水鍋にバターを入れ、タマネギを炒め、乱切りしたニンジンとジャガイモを炒め、火を止めて大さじ２の出し汁を入れ、醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、点火して強火で混ぜ、煮立ったら極弱火にして、豚肉を置き３０分、火を消して余熱５分で蓋を開け、さっくり混ぜて出来上がり。

ホウレンソウのおひたし

定番です。

ネギ卵

鍋に出し汁を入れ、醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、煮立ったら薄切りしたニンジンを入れ、４分ほど煮てニンジンが少し柔らかくなったら、ざく切りしたネギを入れて強火で２～３分煮て、ネギがしんなりしたら弱火にして卵２個を入れ４～５分煮て出来上がり。

2030年　農業の旅→

長島愛生園　　鈴木啓二郎さん

指先の器用がすぎて身をくずし

サラリーの上るを待ってくれぬ恋

窓外の寒さを杖が刻み来る

強情の看板かかげている余生

着ぶくれて落した杖を拾いかね

鈴木啓二郎さんの過去記事

2030年　農業の旅→

長島愛生園　　岡　一門さん

一枚の賀状も来ない故郷をほめ

病む窓へ視力をためす小豆島

再縁をしたら如何と秋ダリヤ

秋風へオシメがゆれる官舎地区

妻の座へすわりサンマの焦げた味

傷癒えて下駄の音にもある師走

岡　一門（生門）さんの過去記事

2030年　農業の旅→

鯛アラとハクサイの煮物

鯛アラは１５秒湯通しする。ハクサイをざく切りして鍋に入れ、出し汁を大さじ２入れ、醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、強火で４～５分煮て、ハクサイがしんなりしたら弱火にして鯛アラを置き（汁に浸っている必要はない）、落し蓋をして１５分煮て出来上がり。

ダイコンの柚子漬け

ダイコン２キロ（中サイズなら２本）は３等分して４つに縦割りして樽に入れる。蜂の巣（砂糖なら４００ｇ）、塩１００ｇ、酢半カップ、柚子２個の果汁と皮を細切りして入れ、混ぜて５キロほどの重石をし、明日水が上がっているか確認し、６日経過したら出来上がり。

ヤーコンの甘酢漬け

先に甘酢を作る。鍋に出し汁１８０ＣＣ、酢１２０ＣＣ、蜂の巣（砂糖なら５０ｇ）を入れ、点火して溶かして冷ます。

ヤーコン５００～６００ｇは皮をむき１センチほどの厚さに切り、３分ほど水にさらしてアク抜きし、熱湯で１分茹でて冷水にとり、瓶に入れる。網杓子で蜂の巣を濾しながら甘酢を瓶に入れ、柚子１個の果汁を入れ、皮も細切りして入れて出来上がり。明朝には食べれる。

焼芋

銀紙（アルミホイル）に包み、ストーブの上で焼くと、太くても４０～５０分（途中で１～２回裏返す）で、ふっくらと焼ける。


ニンジンおやつ

「簡単おやつ♪にんじんケーキ」を参考にしたが、ニンジンの量を２倍に薄力粉の量を半分にしたら、１８０度のオーブンで３０分ではうまく焼けず、＋２０分ほど焼いたが、それでも熱の通りが悪かった。レシピの分量を逸脱しすぎたようだ。

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背筋運動　３ヶ月経過

背筋運動を毎日、３０分ほどするようになって３ヶ月が来る。

３ヶ月続けれたことが本当にうれしい。

身体の不調という必要に迫られても、こういうことは、なかなか続かないものだから。

こうなったら、６ヶ月、１年、３年、５年、１０年と続けて、死ぬ前日まで続けたい。

１日背筋運動をしたら、１日健康寿命が延びるような気がする。

続けれるのは背筋運動が自分に合っていたのだろう。

背筋運動は「筋トレ」ではなく、１日のひずみを少しでもほぐす「ストレッチ」である。

カネのかかる「サプリメント」は一切飲まず

カネのかかる器具は買わず（使わず）

将来の健康と時間とカネを、１日３０分の背筋運動で貯蓄する

自分の場合は背筋運動に出ている５つの姿勢を３０分の間に３回ほど繰り返している。加えて、腕立て伏せ５回×４と、ジムボール（バランスボール）に背中を乗せ、両手足と頭を畳につけた姿勢を５分ほどしている。

背筋運動は身体が最もやわらかくなる風呂上りすぐが効果的で、８時半～１０時の時間帯にしている。

ブログや夕飯作りのように、自分の中に組み込めたら、いいな。

2030年　農業の旅→

長島愛生園　　宮田竹坊さん

新患を励ます嘘が見あたらず

ギブスにも馴れて柳誌を高う積み

窓の陽にハンカチ干して微熱の日

癒えて来る喜び足の裏に見る

看護婦の疲れマスクに皺を見せ

ベッド位置もとに戻して春を待ち

へそくりで買った金魚にはげまされ

宮田竹坊さんの略歴
長島愛生園　高知県生れ。川柳句集『七草』第一集（昭和３０年）『七草』第二集（昭和３２年）に採録。

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長島愛生園　　松島不在さん

薬焼けした女医さんの若い爪

牛よりも気長に暮らす斗病記

病人の耳を遊ばす籠の鳥

こけし会などと病院趣味が増え

友情の力及ばぬ日の無口

人魚の如く義足を脱いで寝る

松島不在さんの過去記事

2030年　農業の旅→

ホウレンソウの中華サラダ

ホウレンソウの何か違った食べ方はないかとクックパッドで検索したら「ホウレンソウの中華サラダ」が目に留まった。

熱したフライパン（無水鍋の外蓋）にバターを入れ、昨日の残りのホウレンソウのおひたしを炒め、まん中に溶き卵２個を入れて混ぜ、皿にとる。

ドレッシング（醤油、酢、すりゴマを各大さじ１、砂糖小さじ２、ゴマ油小さじ１を混ぜる）をかけて出来上がり。

ニンジンとブロッコリーのサラダ

今日の新聞に出ていたレシピで、ニンジンを４センチほどに細切りして水から茹で、柔らかくなったらブロッコリーを入れ１分茹でて湯切りし、ボールに入れ、大さじ半分ほどのオリーブ油をまぶし、食べる直前にポン酢をかけて混ぜると出来上がり。

昨日のおかずが残っていたので、簡単な２品を作った。

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長島愛生園　藤田美雪さん

小刻みに恋が近づく春霞

誘惑を逃れた窓を振り返り

掃きよせる落葉へ我をふと見つめ

信仰のたるみへ愛の鞭を入れ

丸窓へ静かにひびく花鋏

達者なら逢える日もある浜に佇ち

花の水替えて誤解のとけた朝

藤田美雪（藤田深雪）さんの略歴
長島愛生園　兵庫県生れ。『七草』第一集（昭和３０年）『七草』第二集（昭和３２年）『断種』七草第三集（昭和３８年）に採録。

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長島愛生園　　野田ポン太郎さん

顔に雪降らせてみても音はなし

島の子に雪は歌ほど降って来ず

只一つカルテを持たぬ歯を磨き

手のひらに文字あつめて日向ぼこ

失眼の奥へ読みたい書が並び

身嗜みベッドの幅で失わず

看護婦の汗がベッドをだまらせる

力こぶいつかかいなの中に消え

軒に住む雀でさえも子をもうけ

野田ポン太郎さんの略歴
長島愛生園　滋賀県生れ。『川柳句集七草』第一集（昭和３０年）、『七草』第二集（昭和３２年）、『断種』七草第三集（昭和３８年）に採録。

2030年　農業の旅→

豚肉の角煮風　無水鍋で

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４００円ほどだった豚バラブロックは１センチほどにスライスし３つに小分けして冷凍した。その１つを解凍し１５秒湯通しする。

無水鍋に少し大き目に乱切りしたニンジンとキクイモを入れ、半カップの出し汁を入れ、醤油、蜂蜜、酒、みりんで味付けし、よく煮立ったら混ぜ、豚肉を置き、ざく切りしたネギを置き、極弱火にして３５分、火を消して余熱５分で蓋を開け、混ぜて出来上がり。

「豚の角煮　圧力鍋で超簡単～４０分で劇旨～」を参考にしたが、無水鍋でもおいしくできた。ただ、出し汁は半カップは多すぎ、その半分の５０ＣＣで十分だった。

ホウレンソウのおひたし

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松丘保養園　　佐藤風柳子さん

もう一度癒ってみたい汽車の音

黄昏を軍歌で戻るランドセル

見送りの母の涙が目に残り

温泉の街のひっそり暮れてなまめく灯

豊作が早めてくれた嫁の口

貧しくも一家賑わす子が生まれ

母の智慧子の智慧慰問文が出来

鐘の音淋しく人生観に触れ

佐藤風柳子さんの略歴
松丘保養園　明治４４年秋田県生れ。昭和９年１０月北柳吟社入社。『浮雲』第一集（昭和１５年）に採録。

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松丘保養園　　築館奇骨さん

どこまでも嘘が嫌ひで苦労性

療養所これきりの世を皆悟り

朝霧の中働けた日もありし

子はみんな破れ障子へよく育ち

無一文憎らしいほど空は晴れ

四十代筋道の立つ嘘をつき

女房の機嫌番茶の色も冴え

運命を天に任せて寝転がり

築館奇骨さんの略歴
松丘保養園　明治３１年５月青森県生れ。昭和６年１月北柳吟社入社。『浮雲』第一集（昭和１５年）『浮雲』第二集（昭和３５年）『浮雲』第三集（昭和４５年）『浮雲』第四集（昭和５５年）に採録。

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松丘保養園　　小野みつるさん

故郷からの手紙へ外に泣きに出る

新患の話我が身へ突き当り

反省を妻も静かに聴いてくれ

古写真こんな若さもあったのか

争ったその夜を妻も寝そびれる

小野みつるさんの略歴
松丘保養園　明治２８年山形県生れ。昭和８年北柳吟社入社。『浮雲』第一集（昭和１５年）『浮雲』第二集（昭和３５年）に採録。

2030年　農業の旅→

野菜のかき揚げ

ひさしぶりに野菜のかき揚げを作った。具材はタマネギのスライス、ニンジンを薄めの拍子木切り（火の通りをタマネギと同じにするため）、ネギは３センチほどに切り、縦に切った。

ボールに具材を入れ、大さじ２の薄力粉をまぶしておく。天ぷら鍋に１カップの油を入れ、１８０度に温度設定する。

ボールに天ぷら粉をふりいれ、水を少し入れ、混ぜて固さ柔かさを目で確認し、天ぷら鍋に杓子ですくいながら入れる。２分、裏返して２分、再度裏返して１分で取り出す。

冷凍していた芋を解凍し、丸めて薄力粉→溶き卵→パン粉（食パンを細かく切った）の順に衣をつけて揚げようと思ったが、うっかりして、白い方はサツマイモでなくジャガイモだった。だから、ムラサキ芋だけを揚げた。

残った油は７０ＣＣだった。かき揚げはうまく油切りできたのに、コロッケ（特に衣）で油を吸ってしまった。

ジャガイモは鍋に入れ、牛乳を入れてポタージュにした。煮立ったら弱火にして、みじん切りしたイタリアンパセリをふり、塩・胡椒で味付けして出来上がり。

卵→パン粉（食パンを細かく切った）は残ったので、グラタン皿にパン粉を入れ、卵をかけ、蜂蜜を入れ、粉チーズをふり、オーブントースターで７分焼いた。

ダイコンおろしとニンジンおろし。

2030年　農業の旅→

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プロフィール

Author:水田　祐助
岡山県瀬戸内市。３６才で脱サラ、現在６７才、農業歴３１年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員１人、規模４反。少量多品目生産、他にニワトリ２０羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の３年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp

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