あめんぼ通信(農家の夕飯)

春夏秋冬の野菜やハーブの生育状況や出荷方法、そして、農業をしながら感じたことなどを書いていきたいと思います。

星の金貨new

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沖縄愛楽園  平山壮一さん



真心に看取りてくれし看護婦は免許なきゆえに解任されぬ




吾がいのち洗わる如し癩園を出で来て那覇にバスを待つ時




みにくくなりし子の現身を知らずして逝きにし母は仕合わせならんか




職員対入園者の激論を録音に聞きつつ老人がおろおろといる




胸の中に煮えたぎるなり吾が怒り瀬長追放の弁務官布令



平山壮一さんの略歴
沖縄愛楽園『蘇鉄の実』(1965年)


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沖縄愛楽園  南 真砂子さん




癒ゆる日に履かむと云いし短靴も納められたり君の柩に




「下車してはならぬ」条件にH氏病児等の見学旅行はついに許可されし




母となるを許されぬうつそ身をうべなひて醜き病の吾は
(うべなひては、肯定する、うなずくという意味)




吹く風にしきりに鳴れる盲導鈴の寂けき音に秋も更けゆく




木麻黄の秀の上の淡き暁の月炊事部員集合の鐘を吾が打つ




炊事夫におし唖者も交りて賑へる昼ひとときの仕事たのしも




掬ひたる砂利を掌に朝明けの静けき浜を歩みかへしぬ



南 真砂子さんの略歴
沖縄愛楽園。『陸の中の島』(1956年)『蘇鉄の実』(1965年)



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沖縄愛楽園  平良栄輝さん



めしい我が使い古せし竹杖を菊のささえに君が使いぬ




ベトナムに危機迫りしか夕闇の空に激しく飛行機のとぶ




暫くの命と思いて始めたる聖書を読むも二十年経ぬ




近づきがたく思い居りたるシスターも逢う度ごとに親しみの湧く




階段を盲杖でさぐり登り来て奥の慰霊塔に君とぬかずく



平良栄輝さんの略歴
『蘇鉄の実』(1965年)



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タマネギとグリンピースの煮物


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醤油、砂糖、酒、みりんを鍋に入れ、水とダシの素と削り節を入れ、煮立ったらタマネギとグリンピースを入れ、再度煮立ったら弱火にして15分煮て出来上がり。




インゲンの蒸し煮

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熱した無水鍋に大さじ2の水を入れ、食べやすい大きさに切ったインゲンを入れ、煮立ったら極弱火にして10分、火を消して余熱5分で蓋を開け、生姜醤油で味付けして出来上がり。



ズッキーニ、ツナ缶、チーズ

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熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、7~8ミリに輪切りしたズッキーニを置き、昨日少し残したツナ缶を置き、とろけるチーズ1枚を小さく切って置き、今日は胡椒をふり、蓋をして極弱火で5分、火を消して余熱5分で出来上がり。



ズッキーニの漬物
     
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ズッキーニは6ミリほどに輪切りして、塩をふってもみ、30分以上置く。

ボールに醤油、酢、蜂蜜を各大さじ1入れ、生姜1片をすりおろして混ぜ、ズッキーニの水気をしぼりながら入れ、混ぜて出来上がり。冷蔵庫で冷やし、5時間ほど経過してから食べる。

 


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プロフィール

Author:水田 祐助
岡山県瀬戸内市。36才で脱サラ、現在64才、農業歴28年目。農業形態はセット野菜の宅配。人員1人、規模4反。少量多品目生産、他にニワトリ20羽。子供の頃、家は葉タバコ農家であり、脱サラ後の3年間は父が健在だった。
yuusuke325@mx91.tiki.ne.jp


セット野菜のワンパック宅配 みずた観光農園

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