塩サバを焼いた。
献立に困った時はタジン鍋。今日はサラダミズナとチンゲンサイを下敷きにして、練り製品、魚ソーセージ、スナップエンドウ、卵を入れた。塩・胡椒で味付け。菜っ葉を洗った時の水気があるので水はいれなかった。弱火で１５分、余熱５分で出来上がり。
ポン酢で食べた。タジン鍋で調理した野菜や卵はとてもおいしい。調理時間が短くて済むのは水を入れないからだと思う。残っても、水を入れていないから翌朝食べてもおいしい。
タジン鍋は、煮るとか炊くという調理ではなく、蒸すという調理に近い。
鶏肉や豚肉や牛肉は入れたことがないが、これらを入れても弱火で１５分、余熱５分で出来上がると思う。
タジン鍋の場合、野菜も他の物も切って置くだけで、塩・胡椒で味付け、ポン酢で食べるというシンプルさがいい。旬の素材は味付けをあまりせずに食べるのがおいしい。
ハチクとアゲの煮もの。この煮物を味噌・砂糖・酒・ミリンにすり鉢ですった木の芽を加えて和えれば竹の子の木の芽和えの出来上がり。木の芽（山椒）は田んぼから取ってきていたがそこまで進めなかった。
